En ce début d'année enneigé, nous vous proposons un menu brasserie réconfortant!

Menu du moment** - 25,00 €

Gnocchi de pommes de terre poêlés,  gorgonzola et champignons des bois

Ou

Filet de truite fumée d’Odenval, caviar de butternut et sauce tartare à la betterave, pickles d’oignons rouges

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Carbonnade de veau à la Rochefort, purée de pomme de terre et légumes sautés

Ou

Rôti de biche de nos forêts, sauce veneur, compotée d’airelles (+5€)

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Crême mascarpone, poires et caramel au beurre salé

Palet breton et amandes torréfiées

Ou

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Menu enfant** – 11,50 €

Nuggets de poulet maison,  poêlée de carottes et purée de pommes de terre

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Mousse au chocolat

**Pour des questions d’organisation, les menus sont non-modifiables.

Entrées

Scampis à l’armoricaine, couscous perlé                                                             10,00€

Gnocchi de pommes de terre, poÍlÉs  gorgonzola et champignons des bois      10,00€

Filet de truite fumée d’Odenval, caviar de butternut et sauce tartare à la betterave

Pickles d’oignons rouges                                                                                     10,00€

Plats

Carbonnade de veau ‡ la Rochefort, purée de pomme de terre et

légumes sautés                                                                                                   16,00€

Civet de marcassin aux raisins, compotée d’airelles                                            17,00€

Rôti de biche de nos forêts, sauce veneur, compotée d’airelles                          21,00€

Duo de boulets à la liégeoise maison, purée de pommes de terre                             10,00€

Penne aux scampis à l’armoricaine                                                                     12,00€

Desserts  

Crème mascarpone, poires et caramel au beurre salé, palet breton et amandes

torréfiées                                                                                                              5,50€

Panna cotta au coulis de fruits rouges                                                                 4,90€

 L’enlèvement se fait à l’hôtel vendredi et le samedi entre 18h00 et 19h30 et le dimanche entre 11h et 12h30, dans le respect des normes sanitaires actuelles. Vous pouvez également les récupérer à la boulangerie « Lily délices », place Prume 1 à Stavelot le samedi entre 16h et 17h30 et le dimanche entre 11h et 12h30. Attention, pour ce type d’enlèvement, les commandes sont à passer avant vendredi 12h00 pour l’ensemble du week-end.

Potage du jour

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truite meunière - salade de saison
Pommes frites ou natures

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Glace ou mousse au chocolat

23,50 €

Pâté de campagne et sa garniture de crudités

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Escalope de dindonneau sauce champignons
Pommes frites ou croquettes

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Glace ou mousse au chocolat ou Tarte du jour

26,00 €

Le Jambon d'Ardenne à notre façon ou Les filets de truite saumonée fumée garnis

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Le civet de marcassin sauce veneur, compote d'airelles ou La truite à l'’ardennaise

Pommes frites ou croquettes

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Coupe au coulis de myrtilles

32,00 €

1 fricandelle

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Mayonnaise ou Ketchup

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Pommes frites

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Glace surprise

9,00 €

Pour vos excursions organisées nous vous proposons les menus suivants - Minimum 20 personnes

Menu 1

Potage du jour
Rôti de porc à l'ardennaise
Pommes frites et salade de saison
Glace au coulis de myrtilles

17,00 €

Menu 2

Potage du jour
La blanquette de veau à l’ancienne
Pommes frites et salade de saison
La mousse au chocolat

19,00 €

Menu 3

Potage du jour
Civet de marcassin aux raisins
Compote d’airelles
Pommes frites
La dame blanche

23,00 €

Menu 4

Potage du jour
Truite à l’ardennaise salade mixte
Pommes frites
La tarte maison

21,00 €

Potage remplacé par pâté de campagne : + 5,00 €
Forfait boissons : un Kir, 1/3 vin de la maison et café : 9,00 €
Ces prix incluent maximum 2 choix par groupe.